食品安全知识宣传栏小区街道墙面科普展板

展板主题：食品安全知识宣传栏小区街道墙面科普展板。属于社会展板系列。食品安全知识宣传栏讲解了食物要彻底煮熟烧透，小区街道墙面科普展板中熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。展板合集设计2页，适合社区或单位定制橱窗使用

在安全的温度下保存食物安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5℃-60℃，是食物不安全的危险温度。01 室温不安全在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。室温放置时间越长，微生物生长繁殖的风险就越大。从安全角度考虑，食物出锅后应立即食用。02 食物冷却后再放冰箱存放如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖达到足够引起中毒的数量。因此，要待食物冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放。

本展板主要分为3部分内容。1、选购冷饮的方法。2、预防食源性疾病的几个建议。3.世界卫生组织公布的十大垃圾食品。不买、不吃超过保质期的食品。使用安全的水和食物原料01 选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。02 食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。03 不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。综上所述，“食品安全五大要点”覆盖了从人到物的食物加工关键环节，精炼地总结了预防食源性疾病的有效经验，适用于食品加工、餐饮单位，特别是家庭厨房。愿大家都从我做起，讲究卫生、养好习惯，把好“病从口入”这一关！

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